Ziel: Indem Sie Essen bewusst genießen, finden Sie heraus, was Ihnen wirklich gut schmeckt und bekommt. Nicht selten wird dadurch eine Nahrungsumstellung und Gewichtsreduktion erreicht.

Hilfsmittel: Nehmen Sie eine Rosine (ersatzweise andere Trockenfrüchte oder eine Erdnuss, eine Haselnuss etc.)

Der Verhaltenstrainer Essen unterstützt Sie, Ihre Ernährungsgewohnheiten umzustellen.

Egal, ob Sie abnehmen wollen oder ob sie sich einfach bewusster und gesünder ernähren wollen; die Essgewohnheiten umzustellen, bedeutet in den seltensten Fällen, einfach einen Schalter umzulegen. Es geht darum, geeignete Verhaltensweisen zu finden und diese so lange zu praktizieren, bis sie in Fleisch und Blut übergehen.

Mit dem Verhaltenstrainer haben Sie ein Werkzeug, mit dessen Hilfe Sie Ihre bereits zu verbuchenden Erfolge messen, aber auch Ihre Schwachstellen sichtbar machen können. Durch die täglich durchzuführende Abfrage haben Sie die Möglichkeit kontinuierlich an den für Sie relevanten Themen zu arbeiten. Basierend auf der Entwicklung eines persönlichen Lernplans handeln Sie zielstrebiger und können somit Ihre Eigenmotivation steigern.

Den Verhaltenstrainer finden Sie in unserem Online-Shop .

Foto: pixelio.de, Rainer Sturm

Hier geht es zu folgenden Gesundheitsthemen:  

Die F.X. Mayr-Kur

Die gesunde Art zu grillen

Die Optimierte Mischkost optimix®

Verhaltenstrainer Essen

M.O.B.I.L.I.S. - Deutschlands großes und erfolgreiches Abnehmprogramm

Die zehn Gebote gesunden Schlafs

Sport macht schlau

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Allgemeines

Wie aus einer Studie hervorgeht, hat das Problem der Fehlernährung nichts mit den Entwicklungsländern zu tun, auch in den Industrieländern spielt die Fehlernährung eine immer größere Rolle. Fehlernährung ist der Überbegriff von Mangelernährung und Überernährung. Mangelernährung bedeutet, dass dem Körper aus verschiedenen Gründen nicht genügend Grundnährstoffe, dazu gehören Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße (Proteine), Nahrungsfasern (Ballaststoffe), Vitamine, Spurenelemente und Elektrolyte (Mineralstoffe), zur Verfügung gestellt werden. Dadurch können Zellen, Gewebe und Organe des Körpers nicht mehr optimal funktionieren, was zu einer Vielzahl von Beschwerden und Krankheiten in diesen Bereichen führen kann. Auch übergewichtige Menschen können an Mangelbeschwerden leiden. Das Übergewicht wird meist durch eine länger andauernde Überflutung des Körpers mit Nahrung verursacht. Dies heißt jedoch nicht, dass alle wichtigen Nahrungsbestandteile zu sich genommen werden. Festgestellt wird die Fehlernährung meist durch einen Arzt, der daraufhin meistens eine Ernährungsumstellung mit dem Patienten erarbeitet und/ oder Präparate aus der Apotheke empfiehlt.

Ursachen

Eine Fehlernährung tritt auf, wenn aus unterschiedlichen Gründen über einen längeren Zeitraum eine zu kleine Menge einzelner oder mehrerer Nahrungsbestandteile mit der Nahrung aufgenommen wird und dadurch der Baustein-Bedarf des Körpers nicht vollständig gedeckt werden kann. Einige der  Ursachen für die Entstehung einer solchen Fehlernährung können sein: falsches Ernährungsverhalten, finanzielle und gesellschaftliche Aspekte, Veränderungen im Alter, Krankheiten und Medikamente mit einem erhöhten Bedarf oder Verlust von Nahrungsbestandteilen sowie körperliche und geistige Beeinträchtigungen.

Nicht nur bei Krankheiten ist der Bedarf bestimmter Grundnährstoffe erhöht, auch Kinder und Jugendliche im Wachstum, stillende und schwangere Frauen sowie Menschen mit starker körperlicher Belastung oder unter Stress haben einen höheren Bedarf  von bestimmten Nahrungsbestandteilen.

Mögliche Beschwerden

Die Beschwerden einer Fehlernährung hängen davon ab, wie lange die Fehlernährung schon besteht und welche Nahrungsbestandteile dem Körper fehlen. Eher selten ist eine Mangel  von Kohlenhydraten, Fetten und/oder Eiweißen. Viel häufiger besteht eine mangelnde Zufuhr von Vitaminen, Spurenelementen und/oder Elektrolyten.

Ein Mangel an Eiweißen und Kohlenhydraten führt zu einem Mangel an Energie, was sich zum Beispiel durch Unterzuckerung mit Kopfschmerzen, Kreislaufproblemen, Schwächegefühl, sinkender Konzentrationsfähigkeit und Sehstörungen bemerkbar macht.

Ein Mangel an Fetten kann  Sehstörungen, Muskelschwäche, Störungen der geistigen Leistungsfähigkeit, Hauterkrankungen, gestörter Wundheilung, Verfettung der Leber, vermehrter Anfälligkeit für Infekte, Wachstumsverzögerungen und Blutarmut mit Blässe, Leistungseinbuße, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Atembeschwerden hervorrufen.

Außerdem fehlen bei diesem Mangel auch die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

Ein Mangel an Nahrungsfasern (Ballaststoffen) bewirkt Verdaungsprobleme wie Verstopfung oder Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Ein Mangel  an einzelnen oder mehreren Vitaminen, Spurenelementen und/oder Elektrolyten können verschiedenste Veränderungen an Gewebe und Organen des Körpers durch das Fehlen der Bausteine (=Vitamine, Spurenelemente, Elektrolyte) hervorgerufen werden.

 Bei einer Überernährung kann es zu Diabetes, Bluthochdruck, Erkrankungen an Muskeln und Gelenken, Störung beim Fettstoffwechsel, Herzkrankheiten, Schlaganfall und Erkrankungen der Gallenblase kommen.

 Die häufigsten Mangelerscheinungen sind Blässe, Schwäche, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, verminderte Leistungsfähigkeit und Antriebsarmut.

 Ein großes Problem, das auch aus der Fehlernährung resultiert ist die Übersäuerung.

Das wohl bekannteste Mittel gegen Stress, Gereiztheit und Unzufriedenheit sind Süßigkeiten und vor allem Schokolade. Da gibt es den Griff in die Süßigkeitenschublade nachdem der Chef mit der Arbeit nicht zufrieden war, ein Kollege eine wichtige Vorarbeit nicht fertig bringt, das Telefon ununterbrochen klingelt und man eigentlich in einer halben Stunde nach Hause gehen wollte. Doch Schokolade oder Süßes befriedigt uns nur über einen sehr kurzen Zeitraum. Also was können wir tun, um unseren Stress dauerhaft mit Hilfe von Essen unter Kontrolle zu bringen?

Um uns aktiv und wohl zu fühlen, brauchen wir vor allem die Vitamine B1, B2, B6, B12 und Vitamin C sowie die Stoffe  und Magnesium.

Mit am wichtigsten in der Ernährung sind die Kohlenhydrate. Sie sollten mit ca. 2/3 den Hauptanteil der Nahrung einnehmen. Kohlenhydrate fördern Serotonin sowie Glykogen, welches wichtig für den Blutzucker ist. Aus diesem ziehen wiederum die Hirnzellen ihre Energie. Fehlt dieser Treibstoff, lassen die Aufmerksamkeit, Konzentration, Reaktionszeit und Assoziationsfähigkeit schnell nach. Daher ist es wichtig das Hirn kontinuierlich mit kohlenhydrathaltigen Snacks, wie Joghurt mit frischem Obst, zu versorgen.

Auch Äpfel sind ein „entstressender“ Snack zwischendurch. Sie enthalten Vitamin C und Kalium, welches auch für bessere Nerven und gute Laune sorgt. Alternativ sind Paprikaschoten, Zitrusfrüchte oder Kiwis, auch sie enthalten viel Vitamin C.

Für die harten Zeiten ist immer eine handvoll Nüsse zu empfehlen. Egal ob Mandeln, Pistazien, Erd- oder Walnüsse, sie alle enthalten Vitamin B, welches die Stresshormone hemmt. Viel Vitamin B enthalten auch Joghurt, Eier, Pilze, Produkte aus Vollkorn und Sonnenblumenkernen.

Sonnenblumenkerne, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Dörrobst, Bierhefe, Spinat, Brokkoli, Avocado und Bananen enthalten außerdem viel Magnesium, das auch als Anti-Stress Mineral bekannt ist.Zudem tragen Bananen und Haferflocken zur Produktion von Melatonin (= Schlafhormon) bei, denn auch ein  ruhiger Schlaf ist wichtig für den Stressabbau.

Der größte Feind der Stresshormone sind die Omega-3-Fettsäuren. Sie können die Ausschüttung von Cortisol und Adrenalin bremsen. Enthalten sind diese Fette reichlich in Lachs, Hering, Makrele oder Thunfisch. Thunfisch füllt auch noch die Phosphorspeicher des Körpers, was ein Langzeitschutz vor Depressionen ist. Eine Alternative zum regelmäßigen Fischessen sind Fischölkapseln (in der Apotheke erhältlich).

Grüne Blätter fördern B-Vitamine und damit die Produktion von den Wohlfühlhormonen (Serotonin, Dopamin, Noradrenalin); das Molkeprotein regt die Serotoninherstellung an und eine Avocado kann durch ihren hohen Fettgehalt auch die Nerven beruhigen. Wenn einen nun doch ab und an die Süßigkeitensucht überfällt, der sollen Sie lieber zur dunklen Schokolade greifen, denn diese macht schneller satt und die Polyphenole im Kakao haben eine schützende Wirkung für die Blutgefäße. Um dem Stress entgegen zu wirken ist auch frische Luft, ausreichend Wasser und bewusstes Essen nötig.

 Stress kann nicht nur zu kleinen Sünden wie dem Griff zur Süßigkeit führen, sondern auch eine Fehlernährung hervorrufen.

Das Abnehmprogramm M.O.B.I.L.I.S.  richtet sich an Abnehmwillige mit einem BMI zwischen 30 und 40. Es basiert auf einer dauerhaften Ernährungsumstellung und einem gezielten Bewegungskonzept. Die Teilnehmer werden von einem hoch qualifizierten Trainer-Ärzte-Team angeleitet und unterstützt.

M.O.B.I.L.I.S. ist ein erfolgreiches interdisziplinäres Schulungsprogramm zur Therapie der Adipositas und assoziierter Risikofaktoren. Sein Name bedeutet: multizentrisch organisierte bewegungsorientierte Initiative zur Lebensstiländerung in Selbstverantwortung.

M.O.B.I.L.I.S. ist eine Initiative des Universitätsklinikums Freiburg und der deutschen Sporthochschule Köln.

Nähere Informationen gibt es unter http://www.mobilis-programm.de/ Hinweis: Um zu erfahren, ob es auch in Ihrer Nähe eine Gruppe gibt, klicken Sie auf den Menüpunkt "Standorte".

 Foto: www.pixelio.de, Clara Diercks

Die F.X.-Mayr-Therapie ist ein naturheilkundliches Kurverfahren. Sie dient der Gesundheitsförderung und "Entschlackung" und wurde nach ihrem Erfinder Franz Xaver Mayr (1875-1965) benannt. Sie basiert auf  den so genannten drei "S":

• Schonung des Darms (Darmschonung)

• Säuberung des Darms (Darmsäuberung)

• Schulung des Darms (Darmschulung)

Die Durchführung einer Mayr-Kur wird zur Prophylaxe und Heilung bei Zivilisations- und Stoffwechselerkrankungen sowie bei Alltagsleiden empfohlen:  Allergien, Entzündungen von Leber, Gallenblase und Magenschleimhaut;  Rheumaerkrankungen, Herz-Kreislauf-Probleme,  Venenleiden,  Nieren- und Gallensteine,  Arteriosklerose,  Osteoporose, 

Die optimierte Mischkost optimiX® wurde vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) Anfang der 1990er Jahre entwickelt als Konzept für die gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Sie wird laufend mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Kinderernährung abgeglichen. Bei der optimierten Mischkost handelt es sich keineswegs um ein starres Diätkonzept. Vielmehr bietet sie einen flexiblen Rahmen, der es ermöglicht, dass auch die ganze Familie von der gesunden Ernährung profitiert und dabei noch Freude am Essen hat. Regelmäßige Mahlzeiten im Kindes- und Jugendalter können eine gute Ernährungsqualität fördern und bei der Prävention von Übergewicht helfen. Um einen alltagstauglichen Speiseplan hinsichtlich Nährstoffgehalt und Zusammensetzung zu entwerfen, müssen praktische Kriterien wie die typischen Geschmacksvorlieben von Kindern und Jugendlichen, traditionelle Mahlzeitenmuster und das saisonale Lebensmittelangebot berücksichtigt werden.

Die Agave wächst in den trockenen und heißen Regionen der Erde und  gehört zu den Liliengewächsen. Der Agavensirup wird aus der "blauen Tequila Agave" gewonnen. Sie wird vorwiegend in Mexiko zur Herstellung von Tequila angebaut. Um Agavensaft als Süßungsmittel zu nutzen, wird dieser in Edelstahlbehältern auf einen Wassergehalt von 23-25 Prozent eingekocht. Es entsteht ein Dicksaft, dessen Kohlenhydratanteil zu mehr als 90% aus Fruktose und aus weniger als 10% Glukose besteht. Seine Süßkraft ist 1,2mal so intensiv wie die von Haushaltszucker. Der bernsteinfarbene Agavendicksaft zeichnet sich durch eine hohe, neutrale Süßkraft aus. Er verstärkt das Aroma von Speisen und ist gut löslich in kalten und warmen Substanzen. Die Konsistenz ist sirupartig. Aus diesem Grund ist er ein ideales Süßungsmittel für heiße und kalte Getränke, (z.B. Biolimonade) und Speisen sowie für Backwaren, Desserts, Müslis u.s.w. Infolge der geringen Kristallisationsneigung ist er ebenfalls für die Herstellung von Marmeladen und Gelees gut geeignet. Agavendicksaft ist ein natürliches, alternatives Süßungsmittel und aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes auch bestens für Diabetiker geeignet. Erhältlich ist er im gut sortierten Naturkostfachhandel.

Foto: www.pixelio, Günther Schad