Die optimierte Mischkost optimiX® wurde vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) Anfang der 1990er Jahre entwickelt als Konzept für die gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Sie wird laufend mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Kinderernährung abgeglichen.
Bei der optimierten Mischkost handelt es sich keineswegs um ein starres Diätkonzept. Vielmehr bietet sie einen flexiblen Rahmen, der es ermöglicht, dass auch die ganze Familie von der gesunden Ernährung profitiert und dabei noch Freude am Essen hat.

Regelmäßige Mahlzeiten im Kindes- und Jugendalter können eine gute Ernährungsqualität fördern und bei der Prävention von Übergewicht helfen. Um einen alltagstauglichen Speiseplan hinsichtlich Nährstoffgehalt und Zusammensetzung zu entwerfen, müssen praktische Kriterien wie die typischen Geschmacksvorlieben von Kindern und Jugendlichen, traditionelle Mahlzeitenmuster und das saisonale Lebensmittelangebot berücksichtigt werden.

Besonders entscheidend ist dabei die Vorbildfunktion, denn in der Kindheit werden bereits die Weichen für einen gesunden Lebensstil im Erwachsenenleben gestellt. Vielen durch die Ernährung mit bedingten Krankheiten, z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus könnte somit präventiv begegnet werden.
Um die derzeitige, noch nicht so optimale Ernährung zu verbessern, wird bei der optimierten Mischkost empfohlen, den Speiseplan nach folgenden Grundregeln zu gestalten:

o Mehr pflanzliche Lebensmittel, vor allem Gemüse, Brot, Kartoffeln
o Mehr Vollkornmehl, -brot, -nudeln oder -reis anstelle von hellen Produkten
o Mehr fettreduzierte Milchprodukte anstelle von Vollmilchprodukten
o Mehr fettarme Wurst- und Fleischsorten anstelle von fettreichen Varianten
o Mehr Rapsöl anstelle von anderen Ölen und Fetten

Empfehlungen für die Zusammensetzung der Mahlzeiten

Reichlich sollen Getränke (kalorienfrei oder –arm) und pflanzliche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Getreideerzeugnisse, Kartoffeln) auf dem Speiseplan vertreten sein.
In Maßen sollen Tierische Lebensmittel (Milch, Milchprodukte; Fleisch, Wurst, Eier, Fisch) verzehrt werden.
Sparsam werden Fett- und zuckerreiche Lebensmittel (Speisefette, Süßwaren, Knabberartikel) genossen.
 
Eine warme Mahlzeit z.B. besteht überwiegend aus  Kartoffeln, Reis oder Nudeln, dazu reichlich Gemüse oder ein Rohkostsalat. Eine kleine Portion fettarmes Fleisch – sozusagen als Beilage“ – sollte etwa dreimal in der Woche auf dem Speiseplan stehen, eine Mahlzeit mit Fisch einmal pro
Woche. An den anderen Tagen gibt es vegetarische Gerichte mit Hülsenfrüchten (z. B. als  Eintopf), Kartoffeln (z. B. als Gratin), Reis, Nudeln oder anderes Getreide (z. B. als Auflauf).

Der Begriff "optimiX" ist eine eingetragene Schutzmarke.

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